シュガーアートとは

シュガーアートとは、イギリス発祥のお砂糖で作る

デコレーション技術のことです。

その歴史は古く、19世紀ヴィクトリア女王の時代から作られています。

代表的なものはウェディングケーキのデコレーション。

他にも結婚記念日や誕生日

クリスマスやハロウィンなど様々な場面で

人々に愛されてきました。

お砂糖を主原料とした粘土状のペースト、

人気のアイシングクッキーでも使われる

お砂糖のクリーム・ロイヤルアイシングを使い、

花束や人形など観賞用としても楽しめる作品を

作ることができます。

当教室は、東京シュガーアート分室として、恵比寿本校と同じテキストを使用し

入門科・本科・研究科・アイシングクッキーを極める会のレッスンをご受講いただけます。

シュガーアートにふれていただく体験レッスン、オリジナルでシュガーアートを作ってみたい方へ

フリーレッスンもございます。

シュガーアートクラスの詳細についてはこちらをご覧ください→☆

アイシングクッキーを極める会についてはこちらをご覧ください→☆

*シュガーペースト

お砂糖を主原料とした、粘土状のものです。

乾燥するとかたくなります。

カーキをカバーする、カバーリングペースト。

お花を作る、フラワー（タイロース）ペースト。

人形などを作る、モデリングペーストがあります。

＊ロイヤルアイシング

アイシングクッキーの人気で、身近になったロイヤルアイシング。

お砂糖を主原料としたクリーム状のものです。

生クリームのように絞ったり、

水を加えてゆるくすれば、流し込むこともでき（アイシングクッキーはこの方法で作ります）、

粉糖を加えた、かためのロイヤルアイシングは、お花も絞れます。

多量の粉糖を加えると、粘土状になりプレートも作れます。

＊粉糖

ロイヤルアイシング・シュガーペーストの主原料となるのが粉糖です。

グラニュー糖をパウダー状にした物で、

お砂糖のみの全粉糖・オリゴ糖入りの物・コーンスターチ入りの物が

あります。

全粉糖は固まりやすいので湿気に注意して保管します。

「粉糖にコーンスターチが入ってるんですか」と聞かれたことがあります。湿気をすって固まるのを防ぐために入っています。

＊色素

シュガーペーストやロイヤルアイシングの着色に使います。

粉末・ジェル・液体の物があります。

外国から輸入された色素には、日本で食用不可（工芸用）として入ってきているものがありますので、購入される際はお店の人に確認すると良いです。

＊ダミーケーキ

発泡スチロールでできています、食用ケーキの代用として使いまます。

形は円柱・立方体など様々あります。

ダミーケーキにシュガーペーストでカバーをしてシュガーケーキを作ります。

そのため長期間飾っていただけるのです。