2017年

10月

12日

スモッキングケーキ生徒様作品

東京シュガーアート研究科

「SugarPaste Smocking Cake」ご受講いただきました。

 

すべてお砂糖でできている観賞用作品です。

ケーキトップはトリコミックスを使った

お砂糖レースのリボンです。

 

スモッキングの模様は、縦線模様を付けたペーストを

ピンセットでつまみ、その上にアイシングを絞っています。

とても根気のいる作業です。

お時間かかりますが、とても達成感のある作品です。

はっきりした色合いで、可愛いケーキが完成しました。



研究科は入門科修了後にご受講いただけます。

私が受講済みの作品は、当分室にてレッスン承ります。

詳細はこちらから→

2017年

10月

04日

アイシングクッキーを極める会

アイシングクッキーを極める会Basic生徒様作品です。

今回は食べられるクッキーにデコレーションしていただきました。

 

アイシングで難しいのは、かたさの調整です。

流し込みようのやわらかいアイシング、

混ぜるときの手の感覚、持ち上げた時の落ちていく速度を

体験していただきました。

すぐにコツをつかまれて、ちょうど良いかたさのアイシングが

できました。

色の組み合わせや、濃さは自由にアレンジできます。

爽やかな色合いが素敵ですね。

 

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